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  • Omnichannel

Il futuro digitale del retail è già presente!

Di |2019-07-02T10:36:29+02:004 Aprile 2018|Categorie: Formazione|Tag: , , , , , , , , , , , , , , , , |

Che la strada da seguire per il retail sia quella digitale è ormai evidente. Basta entrare in un grande store per assistere al fiorire di iPad e supporti simili capaci di sondare il livello di gradimento dei clienti nella loro esperienza di shopping. L’introduzione [...]

  • bambini ristorante

Bambini & ristorante: lo state facendo nel modo giusto?

Di |2019-07-02T10:36:53+02:0016 Marzo 2017|Categorie: Formazione|Tag: , , , , , , , , , |

C'è chi propone lo sconto bimbi educati e chi invece i pupi proprio non li ammette. Non siamo estremisti e siamo convinti che la ragione stia nel mezzo: quindi no, il cliente non ha sempre ragione, ma neanche i ristoratori [...]

  • Food&beverage

Le migliori risorse per il Food & Beverage

Di |2019-07-02T10:37:05+02:005 Settembre 2016|Categorie: Formazione, Retail|Tag: , , , , , , , , , , , , , |

Rientrati dalle vacanze, ahi noi, non possiamo fare altro che ricordare la spensieratezza di quei giorni (in cui ci auguriamo abbiate ricaricato le batterie!) e, perché no, i fastosi pasti e le squisite pietanze consumate durante i nostri viaggi. Cullati [...]

  • camerieri

Non chiamateli camerieri! 4 consigli pratici per fare la differenza

Di |2016-03-21T11:12:31+01:0021 Marzo 2016|Categorie: Formazione, Sviluppo talenti, Turismo|Tag: , , , , , , , , , , , |

Distinguerci sarà un’impresa sempre più ardua: nei prossimi 3 anni la clientela dei ristoranti crescerà meno dell’1 per cento: un dato molto basso se comparato alle crescenti possibilità che si offrono al consumatore. Programmi di cucina e hospitality, libri, tutorial [...]

Stile di vendita e esigenze alimentari: allergie, intolleranze e celiachia sono opportunità di vendita

Di |2016-03-01T17:16:16+01:0015 Febbraio 2016|Categorie: Crossculturalità, Formazione|Tag: , , , , , , , , , |

“Un uomo che beve soltanto acqua ha un segreto da nascondere ai propri simili” (Charles Baudelaire, “Du Vin e du Hachisch”) Aveva proprio ragione Baudelaire. Io mi sento sempre così quando entro in un nuovo bar e non so mai [...]

Sagra e modello di servizio: la più vera ospitalità italiana è a tavola

Di |2016-03-01T17:11:24+01:0021 Gennaio 2016|Categorie: Retail|Tag: , , , , , , , , |

Cosa ci si aspetta da una sagra di paese? Profumo di carne alla griglia, prodotti locali, servizio semplice e spontaneo. Nello specifico, il servizio al tavolo è solitamente gestito da giovanissimi volontari che, timidi e alle prime armi, si muovono [...]

Alzare lo scontrino nel fast food: il punto di vista del cliente

Di |2016-03-02T10:16:24+01:0028 Agosto 2015|Categorie: Formazione, Retail|Tag: , , , , , , , , , |

L’up-selling, ovvero la vendita al rialzo, e il cross-selling, quella a completamento, se applicati correttamente, possono aumentare sia gli incassi del Punto Vendita che la soddisfazione del Cliente. E chi meglio di un cliente può fornire suggerimenti pratici per rendere [...]

Benvenuta Cina: regole per un’accoglienza DOC

Di |2016-03-02T10:21:26+01:0014 Agosto 2015|Categorie: Crossculturalità, Retail, Turismo|Tag: , , , , |

Qual è la prima cosa che fate quando programmate un viaggio in un Paese straniero? Probabilmente visitare il sito delle informazioni turistiche. Se io dovessi andare in Cina ad esempio, cercherei qualche informazione su hotel, musei e trasporti per visitare [...]