Che la strada da seguire per il retail sia quella digitale è ormai evidente. Basta entrare in un grande store per assistere al fiorire di iPad e supporti simili capaci di sondare il livello di gradimento dei clienti nella loro esperienza di shopping. L’introduzione [...]
C'è chi propone lo sconto bimbi educati e chi invece i pupi proprio non li ammette. Non siamo estremisti e siamo convinti che la ragione stia nel mezzo: quindi no, il cliente non ha sempre ragione, ma neanche i ristoratori [...]
Rientrati dalle vacanze, ahi noi, non possiamo fare altro che ricordare la spensieratezza di quei giorni (in cui ci auguriamo abbiate ricaricato le batterie!) e, perché no, i fastosi pasti e le squisite pietanze consumate durante i nostri viaggi. Cullati [...]
Distinguerci sarà un’impresa sempre più ardua: nei prossimi 3 anni la clientela dei ristoranti crescerà meno dell’1 per cento: un dato molto basso se comparato alle crescenti possibilità che si offrono al consumatore. Programmi di cucina e hospitality, libri, tutorial [...]
“Un uomo che beve soltanto acqua ha un segreto da nascondere ai propri simili” (Charles Baudelaire, “Du Vin e du Hachisch”) Aveva proprio ragione Baudelaire. Io mi sento sempre così quando entro in un nuovo bar e non so mai [...]
Cosa ci si aspetta da una sagra di paese? Profumo di carne alla griglia, prodotti locali, servizio semplice e spontaneo. Nello specifico, il servizio al tavolo è solitamente gestito da giovanissimi volontari che, timidi e alle prime armi, si muovono [...]
L’up-selling, ovvero la vendita al rialzo, e il cross-selling, quella a completamento, se applicati correttamente, possono aumentare sia gli incassi del Punto Vendita che la soddisfazione del Cliente. E chi meglio di un cliente può fornire suggerimenti pratici per rendere [...]
Qual è la prima cosa che fate quando programmate un viaggio in un Paese straniero? Probabilmente visitare il sito delle informazioni turistiche. Se io dovessi andare in Cina ad esempio, cercherei qualche informazione su hotel, musei e trasporti per visitare [...]
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