gestione del picco

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  • Sorriso

Collana Retail – 02 Accoglienza del Cliente: è tutta una questione di sorriso?

Di |2019-07-02T10:36:39+02:0028 Settembre 2017|Categorie: Formazione, Retail|Tag: , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Rieccoci al nostro appuntamento settimanale con la seconda uscita della collana Modello di Servizio (MDS). Nel primo appuntamento abbiamo approfondito la fase della creazione dell’atmosfera in Negozio, utile a convincere il Cliente che si trova nel posto giusto! Vediamo ora [...]

  • Attrattività del negozio

Attrattività del negozio: un’esperienza reale

Di |2019-07-02T10:36:46+02:0010 Luglio 2017|Categorie: Formazione, Retail|Tag: , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Da quando ho iniziato a occuparmi di strategie di marketing e attrattività del negozio in Smile to Move, sono più ricettiva nei confronti degli allestimenti dei punti vendita: osservo con più attenzione le vetrine e cerco di fare un'analisi oggettiva [...]

  • bambini ristorante

Bambini & ristorante: lo state facendo nel modo giusto?

Di |2019-07-02T10:36:53+02:0016 Marzo 2017|Categorie: Formazione|Tag: , , , , , , , , , |

C'è chi propone lo sconto bimbi educati e chi invece i pupi proprio non li ammette. Non siamo estremisti e siamo convinti che la ragione stia nel mezzo: quindi no, il cliente non ha sempre ragione, ma neanche i ristoratori [...]

  • Sound branding

Musica di sottofondo: un potente alleato per i saldi

Di |2019-07-02T10:37:10+02:0023 Giugno 2016|Categorie: Formazione, Retail|Tag: , , , , , , , , , , , , , , |

Immaginate di essere totalmente immersi nel film romantico che state guardando, il climax sta raggiungendo il suo apice con i due protagonisti che stanno per unirsi nel loro primo emozionante bacio...E improvvisamente una canzone metal irrompe nella scena sbriciolando l’atmosfera [...]

  • camerieri

Non chiamateli camerieri! 4 consigli pratici per fare la differenza

Di |2016-03-21T11:12:31+01:0021 Marzo 2016|Categorie: Formazione, Sviluppo talenti, Turismo|Tag: , , , , , , , , , , , |

Distinguerci sarà un’impresa sempre più ardua: nei prossimi 3 anni la clientela dei ristoranti crescerà meno dell’1 per cento: un dato molto basso se comparato alle crescenti possibilità che si offrono al consumatore. Programmi di cucina e hospitality, libri, tutorial [...]

Stile di vendita e esigenze alimentari: allergie, intolleranze e celiachia sono opportunità di vendita

Di |2016-03-01T17:16:16+01:0015 Febbraio 2016|Categorie: Crossculturalità, Formazione|Tag: , , , , , , , , , |

“Un uomo che beve soltanto acqua ha un segreto da nascondere ai propri simili” (Charles Baudelaire, “Du Vin e du Hachisch”) Aveva proprio ragione Baudelaire. Io mi sento sempre così quando entro in un nuovo bar e non so mai [...]

Sagra e modello di servizio: la più vera ospitalità italiana è a tavola

Di |2016-03-01T17:11:24+01:0021 Gennaio 2016|Categorie: Retail|Tag: , , , , , , , , |

Cosa ci si aspetta da una sagra di paese? Profumo di carne alla griglia, prodotti locali, servizio semplice e spontaneo. Nello specifico, il servizio al tavolo è solitamente gestito da giovanissimi volontari che, timidi e alle prime armi, si muovono [...]